Как вырастить зелень зимой: главные правила хорошего урожая на подоконнике

Когда за окном метель и мороз, а свежие овощи на прилавках стоят дороже фруктов, все больше людей задумываются о домашнем «зимнем огороде». К счастью, выращивать зелень на подоконнике экономно и просто. Как правильно организовать мини-огород, какие культуры выбрать и как добиться быстрого урожая, URA.RU рассказала садовод Светлана Самойлова.

Какие растения можно выращивать на подоконнике зимой

Не каждая зелень одинаково хорошо чувствует себя зимой. Короткий световой день, сухой воздух и перепады температуры становятся настоящим испытанием для растений. Поэтому начинать стоит с неприхотливых культур, которые не требуют тепла и света в большом количестве.

«На подоконнике в зимнее время можно вырастить шпинат, базилик, салат, петрушку, кустовой укроп, а также лук и сельдерей», — перечислила Светлана Самойлова.

Все эти культуры растут быстро, не нуждаются в сложных условиях и радуют урожаем уже через три-четыре недели после посева. Но важно помнить об особенностях, которые есть у каждого растения.

Как выращивать зелень из семян

Для посева подойдут любые емкости: горшки, контейнеры, балконные ящики. На дно обязательно укладывают дренаж — слой 2–3 сантиметра. Подойдет керамзит, яичная скорлупа, кусочки коры или пенопласта.

Грунт должен быть рыхлым и плодородным. Универсальный покупной субстрат можно улучшить, добавив немного золы: она нейтрализует кислотность и укрепляет растения.

Семена высевают неглубоко — максимум на 1 сантиметр, слегка прижимают к земле, поливают и присыпают тонким слоем почвы. До появления всходов горшок можно накрыть прозрачной пленкой, создавая «мини-парник».

Какие растения можно вырастить на подоконнике

Шпинат на подоконнике

Шпинат — одна из самых скороспелых зеленых культур. Он быстро всходит, хорошо чувствует себя при температуре +18…+20 градусов и не требует мощной подсветки.

Чтобы получить крепкие растения, садовод советует использовать рыхлый, питательный грунт, смешанный с небольшим количеством древесной золы. Зола не только улучшает структуру почвы, но и насыщает ее кальцием и калием. Семена высевают на глубину около сантиметра, а первые ростки появляются уже через неделю.

При хорошем уходе шпинат можно начинать срезать через 20–25 дней. Главное — не давать ему перерастать, иначе листья станут жесткими и горчить.

Салат на подоконнике

Салат — это еще одна благодарная культура для зимнего выращивания. Но важно выбрать листовые, а не кочанные сорта: они растут быстрее и лучше развиваются при ограниченном освещении.

«Отдавайте предпочтение ранним листовым сортам. Они не образуют плотных кочанов, зато дают пышную зелень уже через три недели», — порекомендовала Светлана Самойлова.

Салат чувствителен к застою воздуха, поэтому в зимнее время его нередко поражают грибковые болезни. Если нет возможности часто открывать окно, поможет небольшой настольный вентилятор. Он создаст легкое движение воздуха, что защитит растения и укрепит их стебли.

Петрушка и укроп на подоконнике

Петрушка и укроп — одни из самых популярных растений для выращивания дома. Они отлично растут в квартире, если соблюсти несколько условий.

Для петрушки подойдет питательная почвосмесь с добавлением золы, а для укропа — рыхлый, воздухопроницаемый грунт. «Обращайте внимание на описание. Для дома нужен именно кустовой укроп, чтобы он был пышным и не стрелковался», — предупредила садовод.

Семена петрушки и укропа перед посевом стоит подготовить. Их замачивают в горячей воде, примерно 60–70 градусов, на 4–6 часов. После замачивания семена слегка подсушивают и высевают в грунт на глубину до сантиметра. «Это поможет смыть эфирные масла, которые мешают быстрому прорастанию», — объяснила Светлана Самойлова.

Укроп всходит примерно через неделю. Петрушка растет немного дольше, в течение 10–14 дней.

Лук на подоконнике

Лук — идеальное растение для тех, кто хочет получить быстрый урожай без особых хлопот. «Самое простое — это лук. Можно просто поставить в воду готовую репку. А можно посеять семенами, выбрав лук на зелень, или использовать немного лука-севка», — отметила Светлана Самойлова.

Поставив луковицы в банку с водой так, чтобы она касалась только нижней части, первые зеленые перья можно получить уже через 5–7 дней. Если же посадить лук в землю, урожай будет более сочным и стойким.

Сельдерей на подоконнике

Многие не знают, что сельдерей можно выращивать и зимой, но сделать это довольно просто. Если осенью на грядке остались кустики, их можно аккуратно выкопать и пересадить в горшок.

«Подойдут и черешковый, и листовой сельдерей. Он прекрасно растет при низкой плюсовой температуре на застекленной лоджии, и при этом подсветка ему не обязательна», — рассказала Светлана Самойлова.

При правильном уходе сельдерей дает свежие листья в течение всей зимы. Главное — не переливать и следить, чтобы грунт не пересыхал.

Базилик на подоконнике

Базилик требует чуть больше тепла и света, но при этом он идеально подходит для домашнего выращивания. Его можно посеять семенами или размножить черенками.

«Если летом вы уже выращивали базилик, возьмите несколько черенков с одним-двумя листами, укорените их в торфяной таблетке, поставьте в мини-тепличку — и уже через месяц получите пышный куст», — посоветовала садовод.

При замачивании семян базилика их оболочка разбухает и становится фиолетовой — это нормальный процесс. После посадки в легкий, теплый грунт всходы появляются примерно через неделю.

Правила быстрого всхода растений на подоконнике

Чтобы зелень не заставила себя ждать, важно создать теплые и светлые условия. Оптимальная температура для проращивания — от 20 до 22 градусов.

«Если выращиваете зелень из семян зимой, позаботьтесь о подсветке. Достаточно лампы около 20 Вт. Есть специальные распорки от стены до стены — на них можно подвесить лампу прямо над подоконником. Расстояние от лампы до всходов должно быть около 15 сантиметров», — объяснила Светлана Самойлова.

Чтобы растения дольше плодоносили, садовод советует не срезать всю зелень сразу. Лучше аккуратно обрывать по несколько листьев, оставляя центральную часть куста — так растение продолжит расти.

Главные ошибки садоводов

Ошибки начинающих огородников повторяются из года в год. Вот главные из них, которые могут помешать собрать богатый урожай:

• Переувлажнение. Земля не должна быть постоянно мокрой: это вызывает загнивание корней и появление грибков.
• Нехватка света. Даже самые неприхотливые растения нуждаются в подсветке зимой, особенно при коротком световом дне.
• Загущенные посадки. Если посадить слишком много семян в один горшок, растениям не хватит места и питания, и вместо пышной зелени вы получите тонкие вытянутые стебли.
• Отсутствие движения воздуха. Проветривание или небольшой вентилятор помогут избежать болезней и укрепить стебли.