Бизнес уже не тот: тюменский предприниматель рассказал о реальных доходах рестораторов

Тюменский ресторанный бизнес скатился в низкую маржинальность из-за быстро растущих расценок на аренду помещений, продукты и логистику. Об этом в интервью URA.RU рассказал предприниматель, основатель сети Tesla burger Вячеслав Джурович.

«Не так давно средней доходностью бизнеса считались 25%. Сейчас 10% — это практически потолок, за который мало кому удается выйти», — сообщил он.

Джурович пояснил, что к такой ситуации привели попытки сохранить клиентов. «Бизнес не может повышать цены пропорционально росту своих затрат. Это отпугнет людей. Поэтому получается так, что снижается доходность», — подчеркнул он.

Ранее Джурович рассказал, какая еда интересует современных жителей Тюмени. В приоритете — понятная пища из простых ингредиентов.